อีกตำแหน่งของงานโรงแรมที่ต้องใช้ภาษาอังกฤษตลอดเวลา คือ concierge แต่ concierge ที่ Once Again Hostel ไม่ธรรมดา เพราะจัดเป็นกิจกรรม free walking tour พาแขกเดินเพื่อแนะนำสถานที่สำคัญรอบโรงแรม งานนี้น้อง ๆ จึงได้ทั้งฝึกเขียน และฝึกพูด เพื่อแนะนำสถานที่ต่าง ๆ ให้น่าสนใจ ตอนท้าย ครูหญิง ดร.วรกมล มีเพียร สอนตำแหน่งงานต่าง ๆ ในโรงแรม ซึ่งตำแหน่งเหล่านี้ เกิดจากการเติม suffix ลงไปที่ท้ายคำนั่นเอง
